Heldere licht gele kleur. Verfrissende neus met aroma's van citrus en mango. In de mond elegant en met dezelfde frisse tonen van citroen en bergamot. Zonnige en rijpe stijl. Levendig en smakelijk geheel. Aangename, boeiende en medium lange afdronk.

Lekker als droog maar aangenaam aperitief. Veelzijdige begeleider van zomerse salades, Carpaccio van vis en andere luchtige bereidingen.

klimaat

Verschillende micro klimaten die enerzijds koeler zijn gelegen en warmere wijngaarden die de wijnen volume

ondergrond

Variatie van verschillende bodems die de Midi rijk is. Hoger gelegen plateau's en meer zonnige wijngaarden nabij de Middellandse zee. Arme zandgronden variërend in kalk, klei en keien.

vinificatie

Colombard, Grenache blanc, Terret, Roussanne et Muscat. De druiven worden in de vroegte van de morgen geplukt om optimale frisheid te garanderen. Fermentatie op inox onder lage temperatuur. Daarna rust de wijn nog een 6-tal maand verder op zijn droesem in inox vaten alvorens gebotteld te worden.